今日は暑かったですね～～～♪
ども。まゆみです。
こんな日は発酵が順調に進むのでパン日和です！！
さて、皆さんは自分の口にするものを気にしてますか？？
私は何でも食べますが、出来ることなら体が喜ぶものを食べたいなぁと思っています。
小麦はだめって説をよく聞きますが、パンが大好きなので（笑）せめて原材料が目に見えるものがいいかな～～～と思って、自分で焼いています。市販のスーパーで売ってるのもよく食べますけどね。
で、いつもお世話になっているパン教室に今日も行って来ました！
今日はカンパーニュとブリオッシュ！
こんなん家で焼けたらうれしいよね。
何故私がパンを焼くのか。
最初は「パンが好きだから」。
そこからのめり込んでいくんだけど、パンてねおもしろいの。
まず、生きてるんですよ、パンは。酵母菌が出す二酸化炭素で膨らむの。目に見えない微生物があのパンのおいしさのモトなのね。
小麦粉に塩、砂糖、イースト、水。
これだけあればパンは出来ます。同じ材料を同じように入れて作っても、気温や湿度で出来上がりが違ってくるのも工夫のしがいがあって楽しいの。
水の温度を変えてみようか、発酵時間をもう少しとったらどうなるか、焼き時間、焼く温度をどう調整するか。やればやる程うまくいかない（笑）ちょっとなれてくるとアレンジしだして大失敗なんて事も多々あるわけで。
焼きすぎて黒こげ、逆にいくら焼いても側面真っ白。過発酵で酸っぱい。発酵が足りなくて重くてずっしり、詰まったパン。などなどやらかしてます。
あ～～、一回イースト入れ忘れて膨らまなかったこともあるな(*´･∀･)
家族もおいしくないから誰も食べてくれないし、一人で食べてまた挑戦！
でもそれを超えていくと自分で判断できるようになってくるのね。それって楽しい。
例えば市販のパンを食べて、お砂糖の量はこれぐらいよね。とかわかってくる。
そうすると自分でアレンジも出来るようになってくるの。見極める目が出来る。
「自分でアレンジが出来るようになる」
これって人生の他の場面でも応用可能｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。
失敗しても失敗しても続けていると応用が利くようになる。
パンを焼きながらそんなことを思うまゆみでありました。
あ、パン焼きたい方、ウチで焼きません？？コメントでもメールでもいただけたら我が家でパン焼きしましょう。
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